自家製ビール作り

2001/7/7

　麦茶を作ったら、とても美味しかった。ところで、麦茶を発酵させてみたら、　どうだろう。きっと美味しいに違いない。そんなわけで作ってみました。

材料は以下のとおり

　ビール麦、ハーブの花、酵母菌

ビール麦。去年から育てたもの。だいぶスズメに食べられたものの、作るくらいは残りました。

ハーブの花。これも庭で育てたもの。噛んでみたら、とても苦かった。

健康食品。生きたビール酵母１００％と書いてある。お腹によさそうだ

作り方をインターネットなどで調べてみたが、いろいろ難しいことが書いてある。それに麦をそのまま使う作り方は見当たらない。仕方がないので、適当に作ることにする。

　まずは麦を水に浸して芽を出させる。

水に浸した麦

芽が出たら、乾燥させて、煎ります。

煎っているところ

これをすり鉢で粉にして．．．

か、硬い。半分ほど粉にしたが、のこりはそのまま使うことにする。

鍋に水と麦を入れて煮ます。味をみてみたところ、あまり甘くない(T_T)。仕方ないので砂糖も入れる。

ハーブの花は、いつ入れたらいいのかな？ええい、一緒に煮てしまえ。と、投入。

適当なところで火を止めました。

翌日、期待に胸を膨らませて鍋の蓋を開けてみると．．．おえ～(ToT)、く、くさい。ハーブを入れすぎたようだ。青臭い匂いが充満している。そんなわけで、飲まずにコンポストに入れました。いい肥料になれよ。

　ここまで来るのに結構苦労したのですけどね、しかたないか。

最終更新日： 2001-08-07 20:31:00