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瓢箪を乾燥させる方法

自分で栽培した瓢箪を加工して利用するためには、まず乾燥させる必要があります。瓢箪の処理方法について紹介します。
方法は大きく分けて2つ、いや3つあります。

1、穴を明け、水につけて中身を腐らせたのち乾燥。これが最も一般的。
2、そのまま乾燥。中身が入ったままなので振るとカラカラ音がします。表面は薄皮がついたまま。
3、中身を酵素で分解してから水につけて乾燥。1に似ていますが、匂いはありません。

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水につけて中身を腐らせる方法

収穫した瓢箪の中身を取り出し水につけて中身と表面の薄皮を腐らせ、取り除いてから、乾燥します。
一般的には、収穫した瓢箪の蔓の付いていた部分に穴を明けます。
穴は直径10mmくらいのドリルで開けるとよいでしょう。暖かいうちに水に漬けるのがコツです。涼しくなると、いつまで待っても腐ってくれません。
頃合いを見て水から引き揚げたら、きれいに洗って干します。中の果肉だけでなく、外側の表皮も腐って剥け、きれいな表面になります。
水につけている瓢箪

しかしこの方法、とても臭いのです。素手で作業すると手を洗ってもなかなか匂いが取れません。
近所迷惑にもなりますので、気をつけて作業しましょう。ヒョウタンを入れたポリバケツは、迷惑にならない場所に保管します。
捨てた中身も強烈な悪臭を放ちますので要注意。


自然乾燥する方法

収穫した瓢箪をそのまま軒下などにおいておくだけ。手間がかからず、匂いもありません。中身を取り出さない利用方法であれば、 これで良いかもしれません。
さらに手抜きをするのなら、栽培していた棚でそのまま放置して乾燥させる方法もあります。
この方法だと表面の薄皮がはがれないので、見た目はあまりよくありません。
自然乾燥している瓢箪


酵素で中身を溶かす方法

ひょうたんごっこという商品を瓢箪の中にいれ、これに入っている酵素で中身を溶かし出します。穴はあらかじめ明けておきます。これなら匂いはありません。
出したのちはそのまま乾燥するか、水につけておき、表面の薄皮を腐らせてから取り除き、乾燥させます。
中身を溶かしだした後であれば、腐らせても匂いはきつくありません。
しかしこの「ひょうたんごっこ 楽天 」、高価なんですよね。
瓢箪が少なければよいのですが、たくさん処理するにはお金がかかりすぎます。

私の場合は...もっぱら水で腐らせています。臭いですが、水はほぼタダですし、近所と少し距離があるためです。

最終更新日: 2017-08-22 09:07:02

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