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初めての炭焼き

自作したけど放置していた炭焼き釜、時間が出来たので、木材を搬入して焼いてみました。まずは釜に一杯木を詰めます。

波板でフタをし、その上から土をかぶせ、密閉してから焚口に気を入れて火をつけました。

炭焼きに必要な時間

4時間ほど日を焚き続けました。焼き始めてから気付いたのですが、「いつまで焼けばいいの?」か判りませんでした。ネットで調べてもよくわからず。結局この日は適当な頃合を見計らって終了。
1週間後(次の週末)開けてみたら、生焼けでした。後日詳しい人に聞いたのですが、青い煙が煙突から立ち昇るようになるまで焼きつづけないとダメなんだそうです。
一日焼いてもまだ足りないらしい...
後日再チャレンジします。

最終更新日: 2006-05-05 00:00:00

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